Giriş
Kremalı mantar soslu makarna, vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilmesi ve farklı mantar türleriyle zenginleştirilebilmesi sayesinde oldukça popülerdir. İster özel bir akşam yemeği için hazırlayın, ister günlük öğünlerinize dahil edin, bu makarna tarifi favorilerinizden biri olacak.
Malzemeler
- 300 gram makarna (penne, fettuccine veya tercih ettiğiniz bir tür)
- 300 gram mantar (kültür, istiridye veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
Mantar Sosunun Yapımı
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
Makarnanın Sos ile Birleştirilmesi
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- İyice karıştırın ve 2-3 dakika kadar sos ile birlikte pişirin.
Servis Önerisi
Makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
İpucu: Farklı mantar türleri kullanarak sosunuzun lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Trüf yağı da ekleyerek daha lüks bir tat elde edebilirsiniz.
Ekstra Lezzet Katmak İçin
- Bir tutam pul biber ekleyerek acı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Taze kekik veya biberiye ile sosunuzu aromalandırabilirsiniz.
Afiyet olsun!